Składniki: 2 piersi z kurczaka 6 małych szalotek 1 ząbek czosnku 8-10 szt. suszonych pomidorów kilka łyżek oliwy z oliwek 10 łyżek octu balsamicznego 5 łyżek wody 1 łyżeczka mąki kukurydzianej 1 łyżka miodu (np. akacjowego) świeża bazylia sól, pieprz Sposób przygotowania: Szalotkę kroimy w piórka a czosnek przepuszczamy przez praskę. Piersi kurczaka przecinamy na … Czytaj dalej 11.5 Kurczak w sosie balsamicznym
Składniki: pierś z kurczaka sól, pieprz, tymianek Stuffing: 60 g wędzonego boczku pół średniej bagietki (czerstwej) pół czerwonej cebuli 2 łyżki masła 2 łyżeczki suszonej szałwii Sos grzybowy: 25 g suszonych grzybów 200 ml crème fraîche garść świeżego tymianku łyżka masła sól, pieprz Sposób przygotowania: Grzyby oczyszczamy i zalewamy gorącą (nie wrzątkiem) wodą. Odstawiamy przynajmniej … Czytaj dalej 7.17 Pierś kurczaka w grzybowym sosie irlandzkim
Składniki: 1/4 szklanki soku cytrynowego 1 łyżka grubo mielonego pieprzu sól 1/2 szklanki oliwy ok. 1 kg filetów z piersi kurczaka Posypka ziołowa: 1 łyżka listków tymianku 2 roztarte ząbki czosnku 1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej cząstki cytryny i gałązki tymianku Sposób przygotowania: Zrób marynatę: wymieszaj sok cytrynowy z pieprzem i szczyptą soli. Powoli, ciągle … Czytaj dalej 7.10 Pierś kurczaka w marynacie cytrynowo-pieprzowej z tymiankową posypką
Składniki: filet z kurczaka Marynata: 0,5 kubeczka jogurtu naturalnego 1 jajko 3 łyżki przyprawy indyjskiej 1 łyżeczka sosu sojowego 1 łyżeczka czosnku Panierka: 3 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych 3 łyżeczki suszonej pietruszki 3 łyżeczki suszonej bazylii Sposób przygotowania: Filet z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić na cienkie kotleciki. Składniki na marynatę wymieszać, włożyć do niej … Czytaj dalej 7.7 Indyjskie nuggets
Składniki: pierś z kurczaka 1 ząbek czosnku 25 g masła 2 plastry żółtego sera 2 plastry szynki parzonej bułka tarta 2 jajka natka pietruszki przyprawa do kurczaka musztarda kremska sól morska pieprz czarny mielony 20 ml oleju Sposób przygotowania: Miękkie masło ucieramy z posiekaną natką pietruszki, drobno posiekanym wcześniej czosnkiem i doprawiamy solą i pieprzem. … Czytaj dalej 7.1 De volaille wg Michel Moran
Składniki: 500 g piersi kurczaka 3 łyżki oliwy 2–3 łyżeczki musztardy chrzanowej 1 łyżeczka pieprzu odrobina chili 1 łyżeczka cukru 3 marchewki odrobina masła 1 brokuł Sposób przygotowania: Mieszam oliwę z musztardą, przyprawami i cukrem. Warzywa dzielimy na mniejsze części. Kurczaka dokładnie smaruję marynatą. Układamy w parowarze lub na sitku do gotowania. Na marchewkę kładziemy odrobinę masła. Całość … Czytaj dalej 6.22 Musztardowy kurczak z warzywami
Składniki: pierś z kurczaka 5-6 różyczek brokuła (może być także paczka mrożonego) 4 łyżki parmezanu 1 ząbek czosnku kilka plasterków żółtego sera (najlepiej gouda) kilka plasterków wędzonego boczku sól i pieprz do smaku 1 jajko 2 łyżki mąki bułka tarta (około 0.5 szklanki) olej do smażenia Sposób przygotowania: Różyczki brokuła ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (powinien być … Czytaj dalej 6.16 Piersi z kurczaka z farszem brokułowo-serowym i boczkiem
Składniki: 1 pierś z kurczaka 30 dag pieczarek starta mozzarella 1 średnia cukinia 1 czerwona papryka 1 żółta papryka mieszanka przypraw włoskich sól, pieprz Sposób przygotowania: Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć, a następnie odłożyć. Filet umyć, osuszyć, pokroić na 3-4 części i rozbić. Każdy dobrze przyprawić. Usmażyć z jednej strony, … Czytaj dalej 6.15 Zapiekane piersi kurczaka z sałatką z cukinii
Składniki: sok z 2 cytryn 2/3 szklanki oliwy 2 kg kawałków kurczaka po 2 łyżeczki soli i oregano łyżeczka pieprzu Sposób przygotowania: Zmiksować sok z cytryn z oliwą. Kurczaka natrzeć częścią sosu, a następnie posypać solą, pieprzem i oregano. Piec kurczaka na grillu, obracając i smarując sosem. Kurczak będzie gotowy, gdy po na kłuciu wypłynie … Czytaj dalej 6.12 Cytrynowy kurczak
Składniki: 1 i 1/4 szklanki maślanki 1/4 szklanki oliwy 3 łyżki pikantnego sosu chilli 2 łyżki musztardy Dijon 2 roztarte ząbki czosnku 2 piersi z kurczaka sól i pieprz Sposób przygotowania: Wymieszać maślankę z oliwą, sosem chilli, musztardą, czosnkiem, łyżeczką soli i pieprzem. W tak przygotowaną marynatę wkładamy pokrojone piersi kurczaka. Przykrywamy i wstawiamy do … Czytaj dalej 6.11 Pieczony pikantny kurczak
Kuchnia na Niecpolu 