Składniki: Sposób przygotowania Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na 3 łyżkach oleju. Jak cebula będzie szklista wrzucić obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki – podsmażać przez 2 minuty ciągle mieszając. Po tym czasie wlać bulion, wsypać chilli i kminek, dodać liście laurowe. Gotować 20-30 minut. Po ugotowaniu zupę zblendować. Pieczarki pokroić w plasterki i … Czytaj dalej 15.1 Krem z ziemniaków z pieczarkami i wędzonym tofu
Składniki: Sposób przygotowania: Na patelni podsmażam lekko (tylko do zeszklenia) cebulę I rozdrobniony czosnek, uważając żeby nie przypalić bo zepsujemy smak zupy. Dodaję mięso i boczek , smażę dotąd, aż straci różowy kolor. Dodaję ziemniaki i wszystko zalewam bulionem, doprawiam przyprawami. Gotuję do miękkości ziemniaków. Odlewam pół szklanki zupy i mieszam ją ze śmietaną, po … Czytaj dalej 14.1 Zupa po toskańsku
Składniki: Sposób wykonania: Do dużej miski wsypujemy mąkę, sól i sodę, następnie je mieszamy. Robimy w mące dołek i wlewamy maślankę. Dłonią mieszamy wszystkie składniki i wyrabiamy, aż połączą się w luźne, miękkie ciasto. Irlandzkiego chleba nie należy długo wyrabiać. Ciasto formujemy w kulę (w razie potrzeby dodajemy odrobinę mąki) i układamy w formie lub … Czytaj dalej 13.3 Chleb po irlandzku
Składniki: Sposób przygotowania: Połowę ziemniaków zetrzyj na tarce o najdrobniejszych oczkach, drugą połowę na nieco większych oczkach i porządnie odciśnij je z nadmiaru wody. W podobny sposób zetrzyj obraną marchewkę. Cebulę posiekaj w kostkę, grzyby dokładnie oczyść i także pokrój w kostkę. Następnie zeszklij cebulę na patelni, dodaj grzyby i podsmażaj, aż puszczą wodę. Następnie … Czytaj dalej 13.2 Babka ziemniaczana z kapustą kiszoną i grzybami
Składniki: Sposób przygotowania: Tofu pokrój w kostkę i przełóż do miseczki. Dopraw solą i pieprzem. Wlej 2 łyżki oleju, wymieszaj i odstaw. Papryki umyj i osusz. Przetnij na pół, usuń gniazda nasienne, pokrój na kawałki. Pieczarki pokrój w plasterki. Cukinię pokrój w kostkę. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Cebulę pokrój … Czytaj dalej 13. 1 Leczo z wędzonym tofu
Składniki Sposób przygotowania: W garnku rozgrzej masło. Dodaj mięso i podsmażaj, aż się mocno zrumieni. Teraz możesz ewentualnie dodać drobno pokrojoną paprykę i podsmażyć razem z mięsem przez około 3 minuty . Dodaj wodę, pastę paprykową, koncentrat pomidorowy lub drobno pokrojone pomidory z puszki i zagotuj. Wsyp makaron i gotuj zupę, aż makaron będzie miękki. … Czytaj dalej 12.8 Kıymalı şehriye çorbasi – turecka zupa paprykowa z mięsem mielonym
Składniki: Sposób przygotowania: Obrane cebule pokroić w kostkę i razem z natką pietruszki podsmażyć na 1-2 łyżkach oliwy. Wsypać nasiona fenkułu i płatki chili – całość podsmażać na wolnym ogniu około 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać pomidory, uprzednio je blendując. Dodać pomidory do cebuli doprowadzając do wrzenia. Dodać skórkę cytryny gotować około … Czytaj dalej 12.7 Sycylijskie spaghetti z sardynkami
Składniki: Sposób przygotowania: 1 łyżkę masła rozpuścić na patelni. Do masła dodać mąkę i przesmażyć, uważając, aby jej nie zarumienić. Do zasmażki dodać 350 ml gorącego bulionu. Wszystko dobrze wymieszać, aby nie zrobiły się grudki i zagotować. Śmietanę wymieszać z sokiem z cytryny i odrobiną soli. Całość wlać na patelnię i wymieszać z bulionem. Zagotować i odstawić. … Czytaj dalej 12.6 Zapiekanka z tortellini
Składniki: Sposób przygotowania: Pierś z kurczaka kroimy na części, oprószamy solą, pieprzem, bazylią, papryką słodką i ostrą. Tak przyprawionego kurczaka gotujemy około 15 minut na parze. Gdy pierś się będzie gotowała pomidory obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Czerwoną fasolę opłukać. Łodygę selera pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa … Czytaj dalej 12.5 Krem fasolowo-pomidorowy z kurczakiem na parze
Składniki: Sposób przygotowania: Ziemniaki po obraniu i umyciu zetrzeć na tarce jak na polskie placki ziemniaczane. Przez lnianą serwetkę odcisnąć sok do miseczki i odstawić na kilka minut, by wytrącił się krochmal. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Odciśnięte ziemniaki wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia, solą i mlekiem. Dodać powstały krochmal i … Czytaj dalej 12.4 Boxty – irlandzkie placki
Kuchnia na Niecpolu 