Składniki: Sposób przygotowania: Tofu pokrój w kostkę i przełóż do miseczki. Dopraw solą i pieprzem. Wlej 2 łyżki oleju, wymieszaj i odstaw. Papryki umyj i osusz. Przetnij na pół, usuń gniazda nasienne, pokrój na kawałki. Pieczarki pokrój w plasterki. Cukinię pokrój w kostkę. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Cebulę pokrój … Czytaj dalej 13. 1 Leczo z wędzonym tofu
Składniki: 4 papryki 1 woreczek kaszy jęczmiennej lub gryczanej 500 g mięsa mielonego sól i pieprz 4 łyżki oliwy 1 cebula 2 ząbki czosnku 0,5 pęczka pietruszki 0,5 pęczkakoperku 0,5 cytryny 0,5 pęczka mięty Sposób przygotowania: Papryki myjemy, odkrawamy górną część, usuwamy gniazda nasienne. Do miski z ugotowaną kaszą gryczaną dodajemy mięso mielone, mieszamy. Doprawiamy solą i … Czytaj dalej 7.19 Kaszaloty, czyli papryka faszerowana mięsem mielonym i kaszą
Składniki: 1 pęczek zielonych szparagów 2 jajka 2-3 łyżki masła sól, pieprz świeże zioła do posypania np. tymianek/macierzanka/szczypiorek opcjonalnie: wiórki parmezanu lub innego dobrego sera żółtego do podania (opcjonalnie) musztarda, chleb pełnoziarnisty lub razowy Sposób przygotowania: Szparagi opłukać, odłamać zdrewniałe końce. Ugotować je w małej ilości osolonej wody – lub na parze. Odcedzić. W trakcie gotowania szparagów … Czytaj dalej 7.12 Szparagi z jajkiem sadzonym
Składniki: 500 g piersi kurczaka 3 łyżki oliwy 2–3 łyżeczki musztardy chrzanowej 1 łyżeczka pieprzu odrobina chili 1 łyżeczka cukru 3 marchewki odrobina masła 1 brokuł Sposób przygotowania: Mieszam oliwę z musztardą, przyprawami i cukrem. Warzywa dzielimy na mniejsze części. Kurczaka dokładnie smaruję marynatą. Układamy w parowarze lub na sitku do gotowania. Na marchewkę kładziemy odrobinę masła. Całość … Czytaj dalej 6.22 Musztardowy kurczak z warzywami
Składniki: 2 średnie bakłażany 2 łyżki cynamonu 4-5 łyżek mąki olej do smażenia 1 duże opakowanie serka mozzarella 3 łyżki oliwy z oliwek sól Sposób przygotowania: Bakłażany kroimy w talarki o grubości 7 mm. Solimy z obu stron i odkładamy na sicie na 15 minut. Wtedy płuczemy je pod bieżącą wodą, osuszamy i solimy. W … Czytaj dalej 5.18 Bakłażan w cynamonie
Składniki: 1,5-2 szklanki zielonej soczewicy 3 łyżki oliwy lub sklarowanego masła 4 mięsiste dojrzałe pomidory 3-4 ząbki czosnku 1 strączek łagodnej papryki chili sok z cytryny odrobina sproszkowanej ostrej chili pieprz sól Sposób przygotowania: Soczewicę starannie wypłukać, zalać litrem wrzącej wody, przykryć i odstawić na 30-40 minut. Spęczniałe ziarna odcedzić, po czym ponownie włożyć do … Czytaj dalej 4.23 Soczewica w sosie czosnkowym po etiopsku
Składniki: 2 brokuły 20 dag żółtego sera 2 jajka 1 szklanka mąki pszennej 9 łyżek mleka 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka masła zioła prowansalskie sól, pieprz Sposób przygotowania: Brokuły lekko podgotować, muszą być jeszcze twarde. Odcedzić i ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem. Żółtka utrzepać z mlekiem i przyprawami, dodać mąkę, proszek do … Czytaj dalej 4.12 Brokuły zapiekane w cieście serowym
Składniki: 1 kg ziemniaków 1/4 l rosołu drobiowego (z kostki) sól, pieprz 4 ząbki czosnku Sposób przygotowania: Ziemniaki obrać, umyć, wielokrotnie równolegle ponacinać. Ułożyć w wysmarowanej tłuszczem formie do zapiekania, posypać solą, pieprzem i polać rosołem. Ziemniaki przykryć folią aluminiową. Piec ok. godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Czosnek obrać, pokroić w plasterki i … Czytaj dalej 1.6 Ziemniaki z czosnkiem
Kuchnia na Niecpolu 