Składniki: Sposób przygotowania: Obrane cebule pokroić w kostkę i razem z natką pietruszki podsmażyć na 1-2 łyżkach oliwy. Wsypać nasiona fenkułu i płatki chili – całość podsmażać na wolnym ogniu około 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać pomidory, uprzednio je blendując. Dodać pomidory do cebuli doprowadzając do wrzenia. Dodać skórkę cytryny gotować około … Czytaj dalej 12.7 Sycylijskie spaghetti z sardynkami
Składniki: 400 g makaronu spaghetti 1 szklanka passaty pomidorowej 200 g wędzonego łososia 1/2 szklanki oliwek 1/2 szklanki zielonego groszku 1 cebula 4 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego 1/2 łyżeczki pieprzu kolorowego 1 łyżeczka posiekanej bazylii sól Sposób przygotowania: Makaron spaghetti ugotować al dente. Łososia podzielić na mniejsze kawałki. … Czytaj dalej 11.7 Makaron z łososiem, zielonym groszkiem i oliwkami
Składniki: 250 g tagliatelle 1 cukinia 125 g szpinaku 8 suszonych pomidorów w oleju 2 ząbki czosnku sól, pieprz Sposób przygotowania: Nastaw wodę na makaron. Kiedy się zagotuje osól i wrzuć tagliatelle. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Cukinię pokrój w półplasterki, a czosnek w cienkie plasterki. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju ze … Czytaj dalej 11.3 Tagliatelle z cukinią, szpinakiem i suszonymi pomidorami
Składniki: 10 muszli makaronowych 30 dag świeżego szpinaku 15 dag mozzarelli mini (małych kulek) 1 szklanka passaty pomidorowej 1 cebula 2 ząbki czosnku 6 łyżek oleju 2 łyżki masła 1 łyżeczka bazylii 1 łyżeczka oregano sól i świeżo mielony czarny pieprz Sposób przygotowania: Muszle ugotuj w dużej ilości osolonej wody do średniej miękkości (a dokładnie gotuj … Czytaj dalej 10.3 Muszle makaronowe zapiekane ze szpinakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym
Składniki: 25 dag mięsa mielonego 1 jajko 3 łyżki bułki tartej sól, pieprz, majeranek, papryka słodka oraz ostra, gałka muszkatołowa 4 gniazdek makaronowych 1/4 szklanki startego żółtego sera Sos pomidorowy: puszka pomidorów krojonych bez skórki 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżka oleju do smażenia 3 łyżki śmietanki 30% 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii … Czytaj dalej 8.7 Makaronowe gniazdka z klipsikami
Składniki: cannelloni 40 dag ricotty 25 dag mozzarelli 10 dag tartego parmezanu 10 dag szynki cebula 10 listków bazylii łyżka masła szklanka sosu beszamelowego szklanka sosu pomidorowego sól i pieprz Sposób przygotowania: Podsmażyć na maśle posiekaną w kostkę cebulę, dodać pokrojoną w paski szynkę i chwilę smażyć razem. Mozzarellę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, … Czytaj dalej 6.19 Cannelloni sorenckie
Składniki: 1 kg świeżego szpinaku sól, pieprz 300 g ostrego sera żółtego 2 cebule 4 ząbki czosnku 4 łyżki masła 2 łyżki kaparów 20 rurek cannelloni Sposób przygotowania: Przygotuj sos: mąkę zasmaż na maśle, stale mieszając, rozprowadź zimnym mlekiem. Podgrzewaj, aż sos zgęstnieje (15 minut). Przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Szpinak wrzuć na 2-3 … Czytaj dalej 6.1 Cannelloni ze szpinakiem
Składniki: 1.op.makaronu (świderki lub rurki-duże) 1.op.mrożonego szpinaku śmietanka sok z cytryny ser żółty 1 żółtko 1 łyżka kaszki manny czosnek sól pieprz cukier Sposób przygotowania: Makaron gotujemy i odsączamy. Szpinak rozmrożony powolutku gotujemy, dodając śmietankę, żółtko, łyżkę masła, szczyptę cukru oraz łyżkę kaszki manny. Dodajemy świeży, duży, wyciśnięty czosnek lub garść suchego granulowanego. Chwilkę gotujemy, … Czytaj dalej 5.20 Francuski makaron na ostro
Składniki: 1/2 szklanki tartego parmezanu 400 g makaronu fettucine (szerokie wstążki) 2 łyżki masła 3/4 szklanki śmietany kremówki szczypta gałki muszkotałowej szczypta białego pieprzu sól Sposób przygotowania: Ugotować makaron al dante, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Podczas gotowania się makaronu rozgrzać na patelni masło, dodać śmietanę, chwilę gotować na wolnym ogniu ciągle mieszając. Dodać parmezan, … Czytaj dalej 5.12 Fettucine Alfredo
Składniki: Nadzienie 800 g mięsa mielonego, wołowego 1 jajo, umyte świeżo mielona sól świeżo mielony pieprz 2 ząbki czosnku, posiekane 20 g masła 1 duża lub 2 średnie cebule, posiekane Sos pomidorowy 2 łyżki oliwy z oliwek 1 ząbek czosnku, posiekany 1 duża cebula, pokrojona w kosteczkę 1 gałązka selera naciowego, umyta i pokrojona wraz … Czytaj dalej 5.10 Cannelloni wg Pascala Brodnickiego
Kuchnia na Niecpolu 